Pasar Korea Selatan untuk makanan penutup tetap berkembang pesat selama beberapa tahun terakhir meskipun kemerosotan ekonomi yang berkepanjangan di negara itu.

Pasar makanan penutup diperkirakan sebesar 1,5 triliun won pada tahun 2015, sebuah kenaikan 90 persen dari tahun sebelumnya. Tahun lalu, pasar lebih dari dua kali lipat menjadi 800 miliar won dari 300 miliar won pada tahun 2013.

Laporan terbaru, menurut Eugene Investment & Securities Co. memprediksikan adanya pelanggaran sebesar 2 Trilyun won untuk perusahaan lokal maupun asing yang masuk pasar lokal.

pengamat pasar menungkapkan pertumbuhan pasar makanan penutup yang cepat untuk penyebaran ” nilai sadar konsumsi” di tengah belanja konsumen secara keseluruhan yang semakin turun.

Sementara memotong kembali pada pengeluaran kebutuhan sehari-hari, perempuan muda yang bersedia untuk membuka dompet mereka untuk membeli produk dan pengalaman yang meningkatkan kualitas hidup mereka untuk kenyamanan dalam membeli makanan penutup sangatlah mahal.

Pria di usia 30-an ke 50-an yang sadar penampilan mereka dan aktif dalam investasi untuk meningkatkan nilai mereka telah bergabung tren, mereka mengatakan, menambahkan keinginan kaum muda untuk mengupload mewahnya dan indahnya gambar khusus pada media sosial, itupun sarana pemasaran.

Dengan pasar makanan penutup yang berkembang pesat, pembuat makanan lokal dan pengecer bergegas untuk memanfaatkan potensi pertumbuhannya.

SPC Group adalah perusahaan Korea Selatan yang memfasilitasi Paris Baguette, membuka galeri makanan penutup di pusat kota Seoul pada tahun 2007.

Tahun lalu,  Pada bulan Maret, penjualan “Kopan,” roti sebagai makanan penutup-makanan ringan dari Paris Baguette, bernilai10 juta dalam sembilan bulan.  Kopan disajikan sebagai makanan penutup di KTT Korea-Prancis sebagai makan malam di Paris pada bulan November tahun lalu.

CJ Jeiljedang Corp, perusahaan makanan terbesar di Korea Selatan, memasukkan penjualan 150 miliar won dari bisnis makanan penutup tahun ini dan menaikkan angka 300 miliar won pada tahun 2020 dengan fokus pada makanan penutup beku.

sumber industri mengatakan para pembuat makanan penutup di Korea Selatan yang berupaya untuk memasuki pasar luar negeri. Hidangan penutup cafe franchise Sulbing, dikenal dengan hidangan “bingsu”, berencana untuk membuka cabang pertamanya di Tokyo. Sulbing sudah beroperasi puluhan gerai di Cina dan Thailand. Bingsu adalah dessert tradisional terdiri dari es serut, kacang merah dan berbagai topping seperti sirup susu dan kue beras.

Seorang pejabat SPC mengatakan pasar makanan penutup Korea Selatan diperkirakan akan tumbuh untuk sementara waktu sebagai memiliki makanan penutup setelah makan telah menjadi tren di kalangan pemuda setempat. (Yonhap)